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=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====
西点烘焙 杭州培训班
”这句话你同意吗？在过去的很长一段时间内，我一直都在努力为大家找到一款颜值爆表、口味独特的慕斯蛋糕，为大家提供一些技术上的解决方案，但是作品越看越多，我们真正用到的有多少？
所以针对这个问题，我准备做些改变：分享大家都在做、易做、市场表现超火爆的蛋糕；分享吃货们都爱吃、爱买、节日、生日、纪念日都必备的蛋糕……那究竟什么样的蛋糕才具备这样的条件和特点呢？有两个关键字：
奶油-滴落
并且这一次
我们必须不一样！
滴落、奶油、水果
这些你想要的元素
这次用视频的方式，打包送给你
/ 芒果奶油蛋糕-滴落 /
蛋糕胚:
鸡蛋......190g
砂糖......130g
玉米糖浆......13g
香草精......3g
低筋粉......120g
融化的无盐黄油......33g
牛奶......53g
操作步骤：
1、将鸡蛋、糖、玉米糖浆倒入大碗中，隔水加热，同时搅拌均匀，加热至40℃
2、加入香草精，然后用打蛋器将混合物打至发泡变白
3、筛入低筋粉，搅拌至均匀无颗粒
4、取少量面糊先与融化的黄油、牛奶混合均匀，然后回倒入大碗中搅拌混合均匀
5、倒入直径18cm的模具中，烤箱预热至170℃烘烤40分钟左右
6、出炉完全冷却后，分切成3个直径15cm的圆形蛋糕底
蛋糕组装:
淡奶油......300g
糖浆......适量
PS：淡奶油中可以加入30g砂糖增加甜味
杭州酷德法式西点培训学校
一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。
杭州校区： 杭州萧山区宁围街道市心北路1929号国际7幢17楼
贵阳校区： 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号
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2.绵白糖：
绵白糖，顾名思义，是非常绵软的白糖
工具：小气球4到6个，托盘一个
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但对于这款心形的马卡龙来说，其马卡龙面糊会相对浓稠一些
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不同的名字可是代表着马卡龙口味的丰富层次啊，别以为光是写着好看的，如果你只吃到了甜味，说明你买到的不是高级的，达到你可以秀B格水准的马卡龙，白花冤枉钱咯
如果是为了烘焙或做菜时用，例如做芝士蛋糕、芝士焗饭、比萨，就可以选用天然奶酪中的马苏里拉奶酪、马斯卡彭奶酪
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地安门商场对面向北走一些有很多的橱具店
东单协和医院对面的胡同口边上有个橱具店
南三环木犀园桥东南角向南一点有一个橱具店主要卖大器械但是商店紧里面有很多的模具而且价格是我见过便宜的
北三环大钟寺路南边中鼎大厦有个银海市场有一些果冻粉、鲜奶油等原料
万通4楼，4123柜台（万通在阜城门华联对面，容易找到的方法就是坐地铁，在阜城门站下车，即到！）有手持电动打蛋器，大约40~45元/个
阜石路上的锦秀大地批发市场那里面有一个买厨具的厅，那里面有买7速打蛋器的，还带一个搅拌盆
岳各庄批发市场有一些东西模具、食品等
宜家里面有很多模具、打蛋盆、搅拌棒、面粉筛等值得去看看（推荐：粗陶的和玻璃的模具）
西餐调味料地小店：
绿叶子食品店：朝阳区幸福中路杰座大厦一层临街门面电话：（010）64177970
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同样，如果您有自己的团队，您团队的成员赚取佣金，平台也会奖励给您相应报酬，假如你有很多一样想做，通过这个平台做个淘宝客的，那么你就可以直接推广他，让他成为你的下线，那么么每次他购买东西的时候，除了他自己应得的之外，还有一部分团队佣金是给你的！
(4)建立一个群，可以标注为，淘宝内部优惠劵群，或者宝妈福利产品群，我们知道网购的群体主要是以女性为主，其中宝妈是购买主力，也是在家带孩子想通过来赚零花钱的！那么我们可以建立宝妈福利产品群为例！只要是宝妈那么你就可以拉他到群里去，除购买你发布的商品佣金外，假如有感兴趣的可以推荐邀请她使用这款软件，记得填写你的邀请码！那么我们每天发布的商品可以去平台搜索：如，尿不湿，奶粉，辅食，衣服，玩具，等等，如图
5、淘宝首页→搜索【分享有礼】分享商品双方都有红包！次数3
7、支付宝首页→搜【天天抽奖】点下方的天天领钱签到完事儿
砸蛋领红包0.5-1元（邀请好友助力每天可砸44个红包每笔订单可叠加10个红包使用）
以上红包都是无门槛红包，放心使用就可以了！我做这款软件做，有三四个月了吧!除了每天正常上班外，差不多每月收入三四千元，那些微信朋友圈里面以前卖商品做微商的都做淘宝客，因为无需进货，发货，0成本，无非就是每天发发朋友圈，推荐给认识的，不认识的人使用这款软件，是比较不错的一种方式！
内容摘要：提前把蛋卷机，预热，刷黄油，用勺子挖一勺放进去，两分钟后，取出，时间一般根据自己蛋卷机设定，用擀面杖卷起来即可！
蛋卷方子有很多，我品尝过很多种，今天分享一款目前商用的一款配方，
做法：1将鸡蛋和糖用抽子快速搅拌，糖化，提前把黄油融化，一边搅拌一边加入水，搅拌均匀，加入面粉，黑芝麻，和泡打粉，
4提前把蛋卷机，预热，刷黄油，用勺子挖一勺放进去，两分钟后，取出，时间一般根据自己蛋卷机设定，用擀面杖卷起来即可！
内容摘要：酥五仁馅料配方葡萄干:200g烤熟花生米：600g熟芝麻:600g烤熟瓜子仁：500g青红丝：200g糖浆：500g细砂糖：450g色拉油：800g烤熟面粉:800g
之前分享过很多的月饼配方，有的人比较怀旧，就感觉老式酥皮月饼好吃，几天分享一款品牌店里常用的配方，喜欢的收藏吧！
二：把油酥活好，分成20个一个，包成酥，擀开，卷起来，后折两下卷起来，擀开待用，
三：提前把所有馅料准备好，活在一起，分成35g一个，皮包好馅料轻轻擀一下，
内容摘要：蔓越莓和乳酪的结合，让全麦软欧多了双重惊喜
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而双搅拌棒效率就更高，不留死角，缺点就是双叶片的清理比较麻烦，毕竟鱼和熊掌不能兼得
作为烘焙店的经营者，设定店铺的经营策略和目标，锁定顾客群，建立核心销售产品，不断吸收外界经验，创造新的产品（如坚果糕、精品点心等），是使烘焙店巩固位置，稳步前进的关键
西点烘焙 杭州培训班
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小麦粉的类型对于蛋糕粉是很重要，一般蛋糕粉都经过氯气处理，经过氯气处理可以是面粉面筋进一步嫩化，强化其吸水性能，从而更好的与淀粉相互作用
幸福烘焙基础原味磅蛋糕
【基础原味儿磅蛋糕】
原料:黄油100g、糖粉70g、鸡蛋2个（100g）、柠檬皮屑10g、香草精适量、
低筋面粉100g、泡打粉2/3小匙（1小匙1g）
烘焙：磅蛋糕长17cm*宽8cm高6cm槽状模具一个(大于小于1cm也可)
烘焙纸张的折叠方法，见下图（也可涂抹黄油）方便脱模
170度50-60分钟中层上下火
制作过程：准备材料-制作面糊-放入模具-烘烤-冷却
1.黄油室温软化，呈牙膏状态
2.将黄油搅拌成柔软的乳霜状，分两次加入糖粉，搅打成泛白膨松状态
3.加入香草精，搅打均匀
4.加入柠檬皮屑，搅打均匀
5.鸡蛋室温状态后，均匀打散
6.少量蛋液加入，将所有材料充分打搅均匀后再添加下次
7.蛋液加入，搅拌初期材料呈不均匀的分离状，搅打一段时间后，手感变沉，材料呈乳化状态
8.大致分4-5次加完，呈现图中状态即可
9.加入提前过筛后的低筋面粉和泡打粉的混合物
10.垂直握住橡皮刮刀，从中间开始混合
11.搅拌至无粉粒，烤出的蛋糕有松脆的口感
12.继续搅拌至面糊出现光泽
13.此时面糊会起筋，烘焙后膨胀的有高又漂亮，且松软，绵密有湿度
14.面糊装入模具中，并将表面抹平，双手拿起模具，轻轻叩击底部，使面糊均匀填满各个角落
15.放置在预热170度的烤箱中，约20min，表面变硬，用蘸过水的小刀在面糊中间位置划线
放回烤箱，继续烘烤30-40分钟（总计约50-60分钟），可用竹签检查是否烘烤完成
16.模具一侧放倒，取出
17.余热散去可立起放置
18.完全冷却后撕去烘焙纸张，密封室温保存，防止水分流失变干燥
手把手教你制作巧克力蛋慕斯
美味的巧克力蛋慕斯到底是怎么做出来的呢？又需要什么原料呢？小编今天就来扒一扒这种美食的做法
4、加入熟白芝麻，搅拌均匀
而双搅拌棒效率就更高，不留死角，缺点就是双叶片的清理比较麻烦，毕竟鱼和熊掌不能兼得西点烘焙 杭州培训班
